SIRNIKI (TORTITAS DE REQUESÓN)

                                                                    Ingredientes

                                                  200 gr de requesón

                                                  2 cucharadas de azúcar

                                                  1 cucharada de sal

                                                  1 huevo batido

                                                  1/2 vaso de harina de repostería

                                                  1 cucharada de levadura o maicena

                                                  1 chorro de aceite vegetal

Preparación

En un bol desmenuzar suavemente el requesón previamente escurrido.

Añadir el azúcar y la sal y mezclar bien.

Echar el huevo batido poco a poco mientras lo mezclamos.

Añadir la harina y la levadura y volvemos a mezclar bien.

Poner aceite en una sartén y calentar a fuego lento.

Verter la masa obtenida en la sartén formando tortitas (1 cm de altas) bien separadas unas de otras.

Cuando estén doradas darles la vuelta y continuar friendo hasta que se doren por los dos lados.

Sacarlas a una fuente con papel de cocina para que adsorba el aceite que sobra y servir calientes.

Por encima se les suele poner una cucharada de nata smetana, pero también las podéis untar con mermelada o confitura haciendo de estás un desayuno espectacular!!!